In het Zuid-Limburgse plaatsje Echt staat abdij Lilbosch. De monniken van deze abdij behoren tot de Cisterciënzer orde (beter bekend als de Trappisten orde) en leven er volgens eeuwenoude kloostertradities. Het historische vooraanzicht van de abdij bestaat nog grotendeels uit de originele gevel uit 1883, maar niet alleen het gebouw is opvallend.

 De monniken van de abdij voorzien bijna geheel in hun eigen onderhoud doordat ze een eigen boerderij runnen. Naast akkerbouw en zoogkoeien is er ook een imkerij en worden er scharrelvarkens gehouden. Juist deze kloostervarkens maken abdij Lilbosch zo bijzonder.

Het vlees van de Livar varkens, een zeldzaam Limburgs ras, geniet namelijk naam en faam bij sterrenrestaurants en delicatessenwinkels door heel Nederland. De traditionele, diervriendelijke en milieubewuste manier van opvoeden zorgt voor varkensvlees van zeer hoge kwaliteit.

 In de abdijwinkel zijn er allerlei soorten Livar vlees te koop, maar ook traditioneel geproduceerde trappistenlikeuren, abdijkazen en ambachtelijke streekproducten. Verder bestaat het assortiment uit Europese abdijproducten waarvan de opbrengsten het monnikenleven ondersteunen.

Erg leuk zijn vooral de rondleidingen over het buitengebied van Lilbosch. Tijdens deze wandelingen bezoek je de oorlogsbunker en Mariakapel, de kloosterboerderij, boerderijwinkel en kloostervarkens. Een rondleiding is te boeken op de website van abdij Lilbosch.